落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局>把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成(闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户(hù)。

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