金融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相关(guān)概(gài)念(niàn)股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资(zī)者互动平(píng)台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也开(kāi)始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。 自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别p>

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我们(men)调研(yán)了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有部分食客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气(qì)温可能创新(xīn)高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的(de)啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例(lì)，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带(dài)动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上(shàng)号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”   自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别>

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察(chá)，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中(zhōng)青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末(mò)不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量(liàng)工作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影(yǐng)响(xiǎng)其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了一系列措施(shī)保(bǎo)障(zhàng)和(hé)丰富游客(kè)体验，热度有望(wàng)延续。

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