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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可以(yǐ)生吃(chī)的，而(ér)且切生(shēng)鱼片的刀(dāo)是特制的(de)，且不能(néng)沾水，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这(zhè)刀把鱼肉切(qiè)得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时(shí)之后(hòu)。

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵(jiāng)硬后(h宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗 line-height: 24px;'>宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗òu)达到最高(gāo)点(diǎn)。当然也(yě)有日本人认为(wèi)用生(shēng)鱼宰杀后(hòu)马上做成的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的(de)鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料理注(zhù)意事(shì)项(xiàng)有哪些

　　1、如果(guǒ)迟(chí)到了，主厨将无法为(wèi)顾客补上错(cuò)过的(de)菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就(jiù)餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜(cài)都(dōu)有相配的酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无菜单料(liào)理的用(yòng)餐(cān)顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每(měi)次(cì)吃不同(tóng)鱼(yú)之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下口腔，才(cái)能(néng)更(gèng)好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一(yī)种由主厨根(gēn)据当(dāng)天时令食材(cái)和(hé)对(duì)食客的(de)喜好判(pàn)断，即(jí)兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅(tīng)接待(dài)人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要(yào)提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊(bì)端(duān)

　　面对客户选择困(kùn)难(nán)是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指(zhǐ)的(de)是客人不(bù)点(diǎn)菜,只需与主厨简单(dān)交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨(chú)即(jí)席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直(zhí)接翻译(yì)是“厨师代办(bàn)”。

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