另外还(hái)要(yào)注意(yì)环境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所(suǒ)影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多(duō)了(le)也会(huì)提高(gāo)发酵速度中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高，不(bù)过(guò)并不会对身体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会(huì)更加(jiā)松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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