西红柿(shì)去皮。

　　芹菜、紫洋(yáng)葱洗净，切成小(xiǎo)块，备用。

　　2、锅中放油烧热，将蒜蓉(róng)放入锅中翻(fān)炒出香味，之后放入切好的西(xī)红柿(shì)、芹菜、紫洋葱(cōng)、口蘑炒(chǎo)熟，放入番(fān)茄酱加水(shuǐ)熬煮。

　　3、待(dài)汤汁已差不多变少，将米(mǐ)饭倒入锅中搅拌均匀，开小火煮(zhǔ)到(dào)汤汁完全(quán)收干，最(zuì)后撒上(shàng)芝士碎、法香碎即(jí)可。

　　红烩意面的做法(fǎ)：

　　1、意(yì)大利面放入沸水中，中(zhōng)火煮约15分钟，捞出沥干(gàn)水(shuǐ)分，盛盘待用。

　　2、热锅加油，放入洋葱(cōng)碎和蒜碎炒(chǎo)香(xiāng)后(hòu)，放入火(huǒ)腿丝和番(fān)茄丁(dīng)继续翻炒3分钟后加水，烧开后(hòu)转小(xiǎo)火，并(bìng)加入掰(bāi)开的好侍番(fān)茄红(hóng)烩调料(liào)块，搅拌均匀。

　　3、用小火加热3分(fēn)钟，待好侍(shì)番茄(jiā)红烩调料(liào)块(kuài)完全(quán)溶解，汁稍至浓稠放入法香碎搅拌(bàn)均匀(yún)，然(rán)后将汁浇(jiāo)在(zài)煮好(hǎo)的(de)意大(dà)利面(miàn)上即可。

红烩(huì)是什么意识

　　红烩(huì)——是一种(zhǒng)烹调方法

　　意(yì)大利(lì)红(hóng)烩的做(zuò)法<一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战/p>

　　原(yuán)料(liào)：牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克，红葡(pú)萄(táo)酒(jiǔ)40克，香(xiāng)叶(yè)1片(piàn)，花生油(yóu)50克(kè)，黄酒(jiǔ)10克(kè)，精盐(yán)4克，胡椒粉2克，牛肉清汤1000克。

　　制(zhì)法：

　　1、将胡萝(luó)卜、土豆，洋(yáng)葱洗(xǐ)净，去皮切块。

　　2、将牛肉洗净，切成小块，加精(jīng)盐、胡椒粉和20克红葡萄酒，抓(zhuā)匀，腌渍1小时。

　　4、取平底锅上火(huǒ)，放花(huā)生油和黄(huáng)油烧热(rè)，倒入牛肉块(kuài)，香叶略炒，随即将剩下的红(hóng)葡萄(táo)酒(jiǔ)和(hé)牛肉清汤一起用小火烧至七八成(chéng)热(rè)，然后放入(rù)炸好的胡萝卜、土豆(dòu)、洋葱(cōng)，加精盐、胡(hú)椒(jiāo)粉焖(mèn)之，焖时(shí)应不(bù)时翻动，待(dài)牛肉软烂后出锅。

　　5、装盘(pán)时，先将牛肉块放在(zài)盘(pán)内，再将锅里的原(yuán)料汁浇在牛肉上。

　　特(tè)点：颜色(sè)深(shēn)红光亮，味(wèi)道浓厚醇香。

　　主料：牛(niú)金钱腱300克。

　　配料(liào)：洋葱，胡萝卜(bo)，匠芹菜，蘑菇丁，培根，胡(hú)萝卜丁(dīng)，西(xī)兰花(huā)，西(xī)芹，薯条。

　　调料：红酒，香(xiāng)叶，百(bǎi)里香(xiāng)，迷迭香，法香，黑胡椒(jiāo)，黄油(yóu)，盐。

　　制法(fǎ)：牛金(jīn)钱(qián)腱(jiàn)用水煮4个小时，在水里加洋葱，胡萝(luó)卜(bo)，芹菜；红酒在火上(shàng)煮开(kāi)，加入香叶、百(bǎi)里香、迷迭香、法香、黑胡椒熬制成红酒汁（快熬(áo)好(hǎo)时加盐） ；用黄(huáng)油(yóu)炒洋(yáng)葱丁、蘑菇丁、培根、胡萝卜(bo)丁(dīng)，加入红酒(jiǔ)汁煮熟(shú)，最(zuì)后放(fàng)入牛(niú)肉加盐一(yī)起煮；把煮好(hǎo)牛肉入在盘(pán)子里(lǐ)，拱配西芹、胡萝卜、西(xī)兰花、薯条。

　　特点：典型的法式乡村菜(cài)，红酒味浓(nóng)。

　　参考资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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