鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐)？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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