2、不(bù)同餐厅有规定(dìng)的就餐时间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水提(tí)供(gōng)。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无(wú)菜单料理的用餐顺(shùn)序(xù)非(fēi)常讲究。

　　先吃(chī)淡口(kǒu)味的，再(zài)到浓(nóng)厚的(de)，最(zuì)后再品尝味道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼(yú)之前，还要先吃片寿司薑清(qīng)新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师发(fā)办(bàn)可以理解为无菜单(dān)料理，一(yī)种(zhǒng)由(yóu)主(zhǔ)厨根据当天时(shí)令食(shí)材和对(duì)食客(kè)的喜好判断，即兴(xīng)设(shè)计(jì)一个弹(dàn)性(xìng)菜单的点餐方式(shì)。

　　专(zhuān)注无菜(cài)单(dān)料(liào)理的餐厅接(jiē)待人数很(hěn)少，最低人(rén)数只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因此需要提前预约。

无菜(cài)单料理(lǐ)的弊端

　　面(miàn)对客户选择(zé)困难是(shì)，没有实(shí)质的(de)提醒。

　　无菜(cài)单料(liào)理,指的是客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜(tián)品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无(wú)菜(cài)单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻(fān)译是“厨师代办”。

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