螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋臭，螺(luó)蛳粉臭的(de)是哪个调料包，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)哪个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭(chòu)，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女性的(de)坏(huài)处等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭

　　这种山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也(yě)就是(shì)里(lǐ)面加了酸笋所以(yǐ)才会出现这种臭味，所以不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这种味(wèi)道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自(zì)己在家做螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，可以加上一点自(zì)己喜欢的材料也会没有问题(tí)的，本身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)臭味(wèi)是源(yuán)于其中的酸笋味道(dào)，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有一(yī)种特殊的乳酸(suān)味，过(guò)程中会产生氨基(jī)酸，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷水(shuǐ)下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长一些，煮出(chū)来的(de)螺蛳山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022粉也会更(gèng)烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入(rù)清水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断(duàn)就表(biǎo)示(shì)煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开(kāi)，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后(hòu)捞进碗里(lǐ)即可，最后倒(dào)入配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食(shí)用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022尖(jiān)上(shàng)的中国第(dì)一集就详细介绍(shào)了柳州酸(suān)笋的(de)制作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是(shì)选取肉食(shí)丰富的(de)大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵(jiào)过程(chéng)中自然会产生一些有鲜味儿的(de)氨(ān)基酸(suān)物质，所以就会有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出(chū)一(yī)股独(dú)特的味道，两者(zhě)相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫(liú)化氢（一种存(cún)在于屁中的(de)气味物质）色氨酸(suān)转化成粪(fèn)臭素

　　好吃(chī)原(yuán)因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头(tóu)辅料多食材丰富

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