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葡(pú)萄(táo)能够解酒吗

　　葡(pú)萄(táo)是能够解酒的。

　　葡(pú)萄具有必(bì)定的解(jiě)酒成效，但(dàn)效果非(fēi)常有限。葡萄中酒石酸含量比较丰富，能够加(jiā)速乙醇(chún)的代谢，减轻(qīng)酒后的不适症状，但(dàn)仅限于少(shǎo)数喝酒后解酒，若患(huàn)者(zhě)醉酒症状(zhuàng)较(jiào)重，主张及时前往医(yī)院就诊。

　　酒(jiǔ)精(jīng)的主要(yào)成分(fēn)是乙(yǐ)醇，在人(rén)体(tǐ)中会被代(dài)谢产生乙醛，假如喝(hē)酒过量或许是代谢受阻，乙(yǐ)醛(quán)会在体内(nèi)堆(duī)积起来，

　　导致(zhì)呈现各种(zhǒng)醉酒症状，如头痛、头晕、烦躁、心悸。关(guān)于少数喝酒、症状较轻的(de)患者，可适量吃葡萄以缓解(jiě)症状。但关(guān)于许多喝(hē)酒、症状较重(zhòng)乃至是酒(jiǔ)精中毒(dú)的患者，吃葡(pú)萄不具(jù)有医治效果。

葡萄怎样挑又(yòu)甜又脆好吃的

　　1、看(kàn)白霜。

　　新鲜葡萄(táo)表皮有一层天(tiān)然构成(chéng)的(de)白霜，对人体无害，越白越厚阐明葡萄是套着(zhe)袋子(zi)老练起来的(de)，没有触摸农药(yào)，比较安全。

　　2、看(kàn)外(wài)观。

　　葡萄巨细(xì)均匀，果粒(lì)颗颗丰满(mǎn)，没有干瘦和青(qīng)色的果粒。

　　假假如(rú)梗干(gàn)燥、发霉，果粒外表黏湿，果(guǒ)皮是青(qīng)棕色的或(huò)许黑棕色(sè)的，果皮外表很(hěn)皱(zhòu)，阐明这串(chuàn)葡萄质量(liàng)欠(qiàn)好。

　　3、看色泽。

　　一般老练的葡萄，色彩比较深、比较艳丽，闻起来有(yǒu)果香。

　　比(bǐ)方无核(hé)白(bái)是青色(sè)、玫瑰香和黑鸡心是黑紫色(sè)、龙眼是(shì)琥(hǔ)珀色、马(mǎ)奶(nǎi)是(shì)黄(huáng)白色等，色泽越挨(āi)近这(zhè)几(jǐ)种色彩，标明(míng)这串葡萄的老练(liàn)度(dù)越好。

　　4、摸果梗。

　　新鲜的葡萄(táo)果(guǒ)梗健壮(zhuàng)，果梗与果粒衔(xián)接(jiē)的(de)比较松(sōng)懈，阐明(míng)承受的(de)光照比(bǐ)较充沛，甜度高(gāo)。

　　寄(jì)存时刻长、不新(xīn)鲜的葡萄用手提起来果粒会掉，不健(jiàn)壮。

　　5、尝滋味(wèi)。

　　试吃的时分，选择(zé)一串葡(pú)萄最下面的那(nà)颗，由于光照(zhào)差、老练(liàn)度欠好(hǎo)，最下面那(nà)颗的(de)滋味比较(jiào)淡，假如吃起来很(hěn)甜(tián)，则标明整串葡萄都很(hěn)甜。

怎样选择(zé)葡萄(táo)，什(shén)么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨细均匀、规(guī)整(zhěng)，枝(zhī)梗新鲜结实，颗粒丰满，外有白霜的，一般比(bǐ)较好(hǎo)。

　　别的，葡萄用(yòng)手悄悄提起时(shí)，假如葡(pú)萄纷(fēn)繁掉(diào)落，阐明葡萄不行(xíng)新鲜(xiān)。

　　（2）辨色(sè)彩。

　　一(yī)般老练度适中的(de)葡(pú)萄色彩较深、较艳丽，如(rú)巨峰、夏(xià)黑葡(pú)萄为黑紫(zǐ)色，佳人指(zhǐ)葡(pú)萄为(wèi)鲜(xiān)红色等。

　　（3）闻(wén)果香。

　　果汁(zhī)多而浓，味甜，有香气，便是(shì)好葡萄。

　　与此相反(fǎn)，欠好(hǎo)的葡萄(táo)往往带有(yǒu)酸味。

　　（4）品口(kǒu)味。

　　葡萄(táo)好欠好与(yǔ)老练(liàn)度有关，一串(chuàn)葡萄(táo)中最下面的一颗往(wǎng)往由于光(guāng)照程度最(zuì)差，老练度欠安。

　　所(suǒ)以在一般状(zhuàng)况下，最下面(miàn)那颗是最不甜(tián)的。

　　选购(gòu)时，就试吃最下面那颗。

　　健(jiàn)康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多许多人信(xìn)任(rèn)，自己制(zhì)造的鲜榨果蔬汁是(shì)最健(jiàn)康的(de)。

　　由于彻底(dǐ)不(bù)加热，其间的维生素能最大极限(xiàn)地(dì)保(bǎo)存(cún)下来，还能排毒(dú)，能抗癌(ái)，能美容。

　　乃至有(yǒu)人用(yòng)鲜榨果蔬(shū)汁代替(tì)水炒菜和煮菜。

　　为查(chá)验(yàn)这种观念的(de)真(zhēn)实性，专家(jiā)对新鲜蔬菜榨汁后(hòu)，营养素保存的状况进行了测定。

　　以最简单丢失的维生素C为(wèi)目(mù)标，选用最(zuì)常用(yòng)来制造蔬菜汁的西红(hóng)柿和黄瓜为实(shí)验目(mù)标，用榨汁机榨汁，进行测定。

　　实验数据标(biāo)明，西红柿(shì)、黄(huáng)瓜等蔬菜直接榨汁之后，维生素C的(de)丢失(shī)率高(gāo)达80%以(yǐ)上。

　　而数据(jù)显现(xiàn)，炒青菜的维(wéi)生素(sù)C丢失率只要30%～50%，炒青椒(jiāo)只要20%左右，而(ér)炒(chǎo)西(xī)红柿(shì)则低于10%。

　　成果(guǒ)显现(xiàn)，鲜榨蔬菜汁的维生素C丢失率，乃(nǎi)至比炒(chǎo)青(qīng)菜更(gèng)大。

　　一(yī)同(tóng)，榨汁之后(hòu)，还会(huì)有一个显着的(de)改(gǎi)变：果蔬汁的色(sè)彩逐突(tū)变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化才能(néng)会逐步(bù)下(xià)降。

　　这是由于果蔬中(zhōng)都存(cún)在维生素(sù)C氧化酶、酚氧化(huà)酶等许多氧化酶类，它(tā)们在(zài)细胞中素日茕居(jū)一(yī)室，不好(hǎo)维(wéi)生素C、多(duō)酚类物质等抗(kàng)氧(yǎng)化成(chéng)分(fēn)碰(pèng)头。

　　一旦扔(rēng)进果蔬榨汁机，细胞被绞碎(suì)损坏(huài)，这(zhè)些成分就会混在一同(tóng)，产生反响。

　　酶(méi)的催化反(fǎn)响非(fēi)常敏捷，只(zhǐ)需瞬间，维生素C就会许(xǔ)多丢失，有(yǒu)保健(jiàn)效果的多酚(fēn)类物质也会被敏捷损坏。

　　假如在榨果汁时(shí)去(qù)掉渣子(zi)，还会丢失许多(duō)膳食纤维。

　　如榨(zhà)菠(bō)萝汁时，去掉果渣会丢失90%以上(shàng)的纤维。

　　专家(jiā)主张：生果和(hé)蔬菜在制造鲜榨(zhà)汁之(zhī)后，维生素(sù)C和其他抗氧化物质会有(yǒu)很大的丢失。

　　因而，吃饭的时分不吃青菜(cài)，而用克己鲜榨果蔬(shū)汁来(lái)代(dài)替的办法是过错的。

　　主张每天要(yào)吃两盘少油烹调的熟(shú)蔬菜，在(zài)此(cǐ)之外，能够(gòu)再加两杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

　　在(zài)家(jiā)庭克(kè)己鲜榨果蔬汁之前(qián)，最(zuì)好(hǎo)用沸水短时快速焯烫一下之(zhī)后再榨汁，能灭活(huó)一些酶(méi)类，削减(jiǎn)营养(yǎng)物(wù)质(zhì)的丢失。

　　必定(dìng)要现榨现喝(hē)，削减抗氧化物质氧化分化的(de)时刻。

　　滤(lǜ)去的果渣应尽量使(shǐ)用(yòng)，能(néng)够加一点蜂蜜和(hé)柠檬汁(zhī)调(diào)味，做成高纤维小甜食，滋味其实很不错。

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