竹荪用冷(lěng)水还是(shì)热水泡

　　都可以。

　　不管(guǎn)是用冷水(shuǐ)还是热水(shuǐ)都是可以用来(lái)泡竹荪的(de)，两(liǎng)者唯一的区别就是冷水泡(pào)竹荪(sūn)所需要的时间比较(jiào)长，而热水泡竹荪所需要(yào)的时间比较(jiào)短，建议可以根据个(gè)人方便的时间来进(jìn)行选择。

　　但是需(xū)要注意的是不(bù)建议用太烫的水来浸泡竹荪，建议使用40-60℃左右的温水(shuǐ)是比较合适(shì)的，而且浸泡(pào)的时间也不(bù)宜太长，不然没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩就会破坏(huài)竹荪(sūn)中所含(hán)的营养(yǎng)物质(zhì)，导致(zhì)竹荪的营养价(jià)值(zhí)下降。

竹荪的功效与(yǔ)禁(jìn)忌

　　功效：

　　补充营养：竹荪(sūn)中(zhōng)含有丰富的蛋白质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)、维生素(sù)和矿物质(zhì)，而且(qiě)其中的氨基酸符(fú)合人体(tǐ)所需要的氨基酸(suān)比例，食用后可以(yǐ)为(wèi)人(rén)体补(bǔ)充多(duō)种营养物质，能(néng)够维持人(rén)体(tǐ)组织器官(guān)的正常生理功(gōng)能，并促进人体的新陈代(dài)谢。

　　润肺止(zhǐ)咳：竹荪归肺经，且性质偏凉性，食用后(hòu)能(néng)够降低肺(fèi)内的热气(qì)，起到清肺(fèi)热、降肺气的(de)作(zuò)用，因此对于一些因(yīn)为肺气上行、肺气(qì)亏(kuī)虚所导致的咳嗽(sòu)咳痰(tán)、久咳不止(zhǐ)等症状来说，可以适(shì)当地吃一些竹荪，可以起到润肺止咳的作用(yòng)。

　　清热利(lì)湿：竹荪味甘(gān)、微苦，偏凉性，食用后可以有效地降(jiàng)低(dī)人(rén)体(tǐ)内(nèi)的热气，起到清热利湿的作用，因此(cǐ)对(duì)于一些(xiē)因为体内火气过大而出现的口(kǒu)舌(shé)生疮、口(kǒu)干舌燥、咽喉肿(zhǒng)痛等症(zhèng)状(zhuàng)来说，都可以通过吃竹荪来(lái)进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹(zhú)荪的性质偏寒性，食用后(hòu)会对脾胃(wèi)造成(chéng)较大的刺激，因此在吃的时(shí)候一定(dìng)要适量食用，而且对于一些本身脾胃比较虚寒的人群来(lái)说，建议最好是根(gēn)据自身(shēn)的肠胃情况来决定少吃或不吃，以免食(shí)用(yòng)后出(chū)现肠胃不适(shì)的症(zhèng)状。

　　2、过敏：竹荪属于一种食用菌类，具有一(yī)定的过敏性，食用后容(róng)易出现过(guò)敏的症状，因此对于(yú)一些过敏(mǐn)体(tǐ)质的人群(qún)来说(shuō)，在(zài)食用竹荪之前最好(hǎo)是先做(zuò)好(hǎo)过敏源测(cè)试，确定不过敏后方可继(jì)续食用(yòng)，以免出(chū)现身(shēn)体不(bù)适(shì)的(de)症状。

竹荪有哪些营养价值

　　一、含有丰富的(de)营养物质，可(kě)以补充人体所(suǒ)需要的能量(liàng)。

　　二、具有明(míng)显的防(fáng)病作用和机体调节功能。

　　三、含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质，可以(yǐ)维持钾钠(nà)的平衡。

　　四、含(hán)有丰富的微量元素，维持(chí)人体正常的新陈代谢(xiè)。

　　五、含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)粗(cū)纤(xiān)维(wéi)，可以适当的促(cù)进肠胃的(de)运动，在(zài)一(yī)定程(chéng)度上提高机体消化吸收的(de)能力。没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩p>

竹荪煮多久(jiǔ)才能(néng)熟？

　　烹饪前，应将干切(qiè)片用盐浸泡10分钟，并将菌盖封闭(bì)端(duān)切(qiè)掉。

　　另外竹荪的花瓣要去(qù)掉(diào)一部分，只保留叶和(hé)茎，否则(zé)会有异(yì)味。

　　吃火锅的(de)话，要煮久一点。

　　那么竹荪要煮(zhǔ)多久(jiǔ)呢？

　　1.竹荪(sūn)可以煮多久吃？

　　干片烹饪前，用盐浸泡10分钟(zhōng)，切去菌盖(封(fēng)闭(bì)端(duān))。

　　另外，竹荪(sūn)的部分花(huā)瓣(网状结构的一部分，花瓣是竹荪(sūn)香(xiāng)气集中的区域)要(yào)去掉，只保留叶和茎，否则(zé)会有异味。

　　竹荪也是野(yě)生(shēng)菌，需(xū)要(yào)开水冲泡15分钟(zhōng)才能食(shí)用。

　　竹荪(sūn)不怕煮，煮(zhǔ)的时间(jiān)越长(zhǎng)，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的话可以(yǐ)煮一会儿(ér)。

　　不(bù)容易老化，口感(gǎn)好(hǎo)。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹荪竹荪含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。

　　每100克竹荪(sūn)干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳(tàn)水化合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水化合(hé)物(wù)16种，其中(zhōng)磷酸是竹荪(sūn)美味的物质条件。

　　竹荪的糖度——对称(chēng)糖(táng)度和不对称(chēng)糖(táng)度(dù)丰富多彩，有(yǒu)膳食(shí)纤维、D-半乳糖、D-甘露醇(chún)、麦芽(yá)糖醇、葡(pú)萄糖等。

　　竹荪竹荪的成分可以补充人体必需(xū)的营养元素，增强人体免(miǎn)疫力和(hé)抗病能力。

　　竹荪竹(zhú)荪是食疗中的(de)上品(pǐn)，能止痛、补(bǔ)气血、降血(xuè)压(yā)。

　　长期服(fú)用还可调(diào)节中老年人的血糖，治疗(liáo)痢(lì)疾(jí)、牙痛、支气(qì)管炎、败血症、风湿病、妇科(kē)病等(děng)。

　　竹荪的糖分具有(yǒu)显(xiǎn)著(zhù)的调节(jié)机(jī)体和预防疾病的(de)作(zuò)用，因此越来(lái)越受到人们的重视。

　　3.竹荪怎么(me)处理？

　　其实(shí)鲜竹荪的解决并(bìng)不太难。

　　如果只(zhǐ)有难清(qīng)理(lǐ)的地方必(bì)须清理，清理不(bù)了的接缝可以用(yòng)软毛(máo)牙(yá)刷或者其他专用工(gōng)具(jù)刷。

　　要是它们(men)能被(bèi)清(qīng)洗就好了。

　　比较实(shí)用的解决方法是去除根部的泥(ní)土，放入不锈钢(gāng)水槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀把根部又粗又老的部(bù)分去掉(diào)，保持伤口圆润平整，把笋和笋皮剥下来。

　　或者把竹(zhú)笋放入油锅，直(zhí)到(dào)越来(lái)越透明但不碎(suì)，可以撕下来(lái)。

　　这(zhè)时我们需要马(mǎ)上(shàng)把它捞(lāo)出来，然后用(yòng)冷水冷藏。

　　在(zài)冷藏(cáng)的情(qíng)况(kuàng)下，一定(dìng)要(yào)保证完(wán)全冷藏，否则太阳颜色会比(bǐ)较暗，非常容易造成熟后松散变质的情况。

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