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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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