金融界4月23日(rì)消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被投(tóu)资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如(rú)下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线(xiàn)下(xià)消费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白(bái)酒。据我们走访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出(chū)，“淄(zī)博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地(dì)区大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)前来体验，后(hòu)随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民除了(le)选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其(qí)他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐(cān)，部(bù)分(fēn)市民甚至(zhì)会(huì)驾车(chē)半个多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单店(diàn)规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来(lái)现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人员监督规范(fàn)其行为，整体上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八(bā)大(dà)局(jú)街(jiē)区、各(gè)个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红(hóng)，当地政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验(yàn)，热(rè)度有望延续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲