酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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