近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高(g吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗āo)，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图(tú)闻试(shì)图(tú)从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的(de)助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依(yī)法合(hé)理(lǐ)制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基(jī)本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地(dì)的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走(zǒu)的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后离(lí)不开政策(cè)的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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