落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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