颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌戴choker就是m吗，戴choker什么意思TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (05戴choker就是m吗，戴choker什么意思71-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品开(kāi)发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食戴choker就是m吗，戴choker什么意思(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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