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苹(píng)果是(shì)酸(suān)性还(hái)是碱性

　　苹果是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　苹果属于碱性食(shí)物，苹(píng)果虽口味偏酸，但将苹(píng)果燃烧(shāo)后，灰分在(zài)水(shuǐ)溶液中(zhōng)呈现碱性，故苹(píng)果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物。日常适(shì)量吃苹果可为(wèi)机体补充(chōng)一(yī)定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并非(fēi)依据(jù)食物(wù)口味或汁液酸碱程度判定，不能仅以苹(píng)果口(kǒu)味偏酸(suān)，将苹果认定为酸性(xìng)食物。

　　碱性(xìng)食(shí)物指进(jìn)行食物化学研究，食(shí)物燃烧后的灰(huī)分(fēn)在(zài)水中呈碱(jiǎn)性的(de)食物(wù)，碱性食物多含(hán)有丰富钾元(yuán)素、钠(nà)元素、钙(gài)元素、镁元素等成分(fēn)。苹果属(shǔ)于碱性食物，大部分蔬菜、水果(guǒ)、豆类制品都属(shǔ)于碱性食物(wù)。

怎么挑(tiāo)苹果又大(dà)又(yòu)甜的

　　1、看颜(yán)色(sè)和纹路。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然生长(zhǎweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗ng)的(de)环境下因光照(zhào)角度和(hé)树(shù)叶遮挡面积等因素的影响下苹果会呈现(xiàn)出不同的(de)颜色，所以果皮呈(chéng)现(xiàn)红黄相间的颜色且带有麻点，纹路(lù)错(cuò)综复(fù)杂的(de)苹果(guǒ)才说明它受到的光照充足，果肉会较weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗黄，汁水(shuǐ)也比较多(duō)。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在(zài)挑选苹果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果的表(biǎo)皮，如(rú)果(guǒ)手感软硬适中(zhōng)且有一点(diǎn)粗糙感就说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没(méi)有脆(cuì)感，适合老年(nián)人(rén)食用(yòng)，太硬且(qiě)表(biǎo)面光滑的(de)苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两个个(gè)头差不多的苹果放在手里掂一掂，个头(tóu)不大又有分量就说(shuō)明(míng)水分充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选(xuǎn)择中果，那种个头(tóu)圆润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂(dì)和苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候，可(kě)以看(kàn)下(xià)苹果(guǒ)蒂和苹果脐，苹果蒂是连(lián)接根部的地方，若(ruò)是(shì)呈(chéng)现浅绿色，根蒂(dì)潮湿，难以折断，代表这(zhè)个(gè)苹果是新鲜刚采摘的；若是(shì)呈现黑褐(hè)色，根蒂(dì)很干(gàn)，说明已经(jīng)不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越好(hǎo)吃，相(xiāng)对应的，果脐凹陷越浅，口感(gǎn)就会(huì)越差。

苹(píng)果如何挑选甜的

　　1、看苹果(guǒ)的新鲜程度。

　　如果苹果蒂周围没有(yǒu)褶皱的，就说明这(zhè)是(shì)刚摘下来的新鲜(xiān)苹果，反(fǎn)之苹果蒂皱纹(wén)越(yuè)多(duō)越深，就说明(míng)摘下(xià)来有一段时间了，肯定(dìng)不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、看苹(píng)果的条纹。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)苹果的时候要(yào)看一下苹果的(de)条(tiáo)纹，条(tiáo)纹(wén)越(yuè)多(duō)，苹果就越好吃，反(fǎn)之条纹(wén)少的苹果既不脆(cuì)而且又(yòu)不甜(tián)。

　　3、看(kàn)苹果的重量(liàng)。

　　不知道怎么(me)挑(tiāo)选的时(shí)候，可以用手来掂一下(xià)它的重量，一(yī)般(bān)来说苹(píng)果(guǒ)越重就(jiù)说明里面的(de)水(shuǐ)分就越多，吃起来(lái)也就越甜越清脆。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大部分人(rén)都是专(zhuān)挑(tiāo)红色的(de)苹(píng)果买，其实不对，很(hěn)多红色的苹果可(kě)能是用了染色剂(jì)。

　　应该(gāi)挑选黄里透红，而且(qiě)看上去有一(yī)丝(sī)丝透红的，这样的苹果都(dōu)很(hěn)甜，而且水分充足口感也会(huì)非常好。

　　5、看(kàn)苹果(guǒ)的(de)凹槽处。

　　如果它的凹陷(xiàn)比较浅，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑(tiāo)选凹陷(xiàn)处比较深的，这(zhè)样苹果才会(huì)更加香甜(tián)。

　　6、看苹果的手感(gǎn)。

　　可以用手按一按苹果，如果(guǒ)轻轻(qīng)一按(àn)发(fā)现按不(bù)动，这样(yàng)的苹果会有点偏酸，不够(gòu)成熟。

　　如果比较容易按下去，就(jiù)说明这样的(de)苹果比较(jiào)甜(tián)。

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