酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìn美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗g)，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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