鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时(shí)候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是(shì)关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(f女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌ēn)钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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