灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处(wán)的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途(tú)分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡(没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了(le)发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出(chū)来(lái)了，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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