水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

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　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cà早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗i)的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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