年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年(nián)糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么(me)做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàn横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图g)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团(tuán)不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因(yīn)此不会特别糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的(de)，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时(shí)候根据(jù)个人食(shí)量做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的(de)，味道更(gèng)好。

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