1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间ong>面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物(wù)或(huò)碱性食物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和(hé)好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的(de)1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不(bù)管什么(me)地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影响，因此不(bù)同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高(gāo)发酵速(sù)度，不过(guò)并不会(huì)对身体有(yǒu)太大(dà)的影响(xiǎng)，如(rú)果还(hái)没(méi)有蒸，可(kě)以(yǐ)将(jiāng)面放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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