柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍(réng)是(shì)熟面？柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)死面(miàn)，柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下(xià)的(de)日子(zi)常识(shí)：

柴(chái)火鸡能(néng)够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加(jiā)少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一(yī)些共同的(de)香味。但需(xū)求留意(yì)的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需(xū)求相应(yīng)削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的(de)是通过酵母发酵后制造的(de)面食，而没(méi)有酵母(mǔ)发酵直接加水和的面(miàn)便是死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他成(chéng)分的(de)混(hùn)合物(wù)，具有满足的硬(yìng)度可(kě)资(zī)揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉(fěn)料(liào)（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结(jié)而(ér)构成的用来(lái)制造(zào)半制(zhì)品或制品(pǐn)的团、浆的(de)总称。

　　面团(tuán)中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食(shí)用便利，在(zài)日常(cháng)日(rì)子中颇受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名(míng)的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起来的话(huà)滋味也是(shì)很(hěn)回味的，十(shí)分的稠密，但一般(bān)来说很(hěn)少(shǎo)的(de)人会在家里边去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出(chū)来正(zhèng)宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多在城市中的人根本就没(méi)有办(bàn)法常常(cháng)的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多人(rén)都想要到(dào)一些饭馆里边去(qù)品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或碳(tàn)火在简易(yì)灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量)超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们(men)现已远离(lí)天然(rán)、远(yuǎn)离(lí)森(sēn)林很久了，现在家里都是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭(fà钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量n)馆在生火煮饭，就不由(yóu)得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小(xiǎo)块后(hòu)打个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)并加(jiā)少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子(zi)参(cān)加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加水和洽(qià)，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的下部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的(de)水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克八(bā)角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着(zhe)掺(càn)入(rù)适量清水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时(shí)，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下少数老(lǎo)抽调色并起锅(guō)盛(shèng)入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即成。

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