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鹅蛋是发物(wù)吗

  是的,鹅蛋是发物的。

  发物主要是指能诱发或(huò)是加重某(mǒu)种疾病症状的(de)食物,鹅(é)蛋是发物,主要是(shì)鹅蛋当(dāng)中(zhōng)富含的蛋白对人体是(shì)属于一种异体蛋(dàn)白,它可在人体内构成(chéng)一(yī)种过(guò)敏原(yuán),

  导致人体疾病的加(jiā)重或是(shì)身体某种旧病宿疾的(de)复(fù)发,且部分患者可(kě)能(néng)还(hái)会出现过敏症状。

  食(shí)用鹅蛋(dàn)的时候(hòu)要注意食(shí)用禁(jìn)忌问题,一些(xiē)患有(yǒu)皮肤疮(chuāng)疡肿(zhǒng)毒、淋(lín)巴结核(hé)或是肿瘤疾病、脾胃虚弱、舌苔厚腻(nì)的人(rén)群是不建议食用鹅蛋的,

  易(yì)导致身体不(bù)适,且鹅蛋性(xìng)温,食(shí)用之后(hòu)很容易(yì)导致人体(tǐ)内的燥热之(zhī)气的(de)加重,尤其是本身就(jiù)是热性体质的人群,也不建议(yì)食用(yòng)鹅蛋(dàn),易导致(zhì)口腔溃疡,大便(biàn)干燥(zào),消化不良,腹胀等不适(shì)症状。

  鹅蛋当中的蛋白质、脂(zhī)肪、胆固(gù)醇的含量(liàng)是比较(jiào)高的,身体肥胖的人(rén)群(qún)也不(bù)建(jiàn)议食用(yòng)鹅(é)蛋,以加重身体脂肪含量导致肥胖情况不能被缓解,

  本身有腹泻、肠胃虚弱的人群也不建议食用鹅蛋,易加重腹(fù)泻的的症(zhèng)状,且鹅蛋的食用量也要注(zhù)意(yì),主(zhǔ)要是一(yī)次摄入过多的鹅蛋会导致患者肠胃负担的加(jiā)重且很难被人体消(xiāo)化吸收,一(yī)般(bān)一天食用1到2颗鹅蛋(dàn)即可。

  但若鹅蛋的食(shí)用量合适,且个人(rén)体(tǐ)质也健康正常的人群食用(yòng)鹅蛋之后是可以起(qǐ)到补益身体的(de)作用的,主要是鹅(é)蛋当中的(de)铁、磷、维生素A、D、核黄素和硫胺素等营(yíng)养物质含(hán)量(liàng)丰富,对人(rén)体健康是有益的(de)。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长

  1、石灰水贮藏(cáng)法:取(qǔ)0.5千(qiān)克生(shēng)石灰加25千克(kè)清水充分搅拌(bàn),经2天的(de)静置沉淀后(hòu),取上面(miàn)的清液倒(dào)入缸内(nèi),然后将挑(tiāo)选好的新鲜鹅蛋放人(rén)缸内浸泡,盖上缸盖,周围温(wēn)度(dù)保持在25℃以下,最(zuì)好(hǎo)是10℃-15℃,采用此法一般(bān)可保存3-4个月。

  2、简易贮藏法:在(zài)容器中(zhōng)添加填充物,如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类、植(zhí)物灰等(děng),进行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

  3、淡盐水贮藏法:清(qīng)水5千克、食盐35克(kè),经煮(zhǔ)沸搅拌,取出晾凉,将新鲜鹅蛋放入容器内,再将配好(hǎo)的(de)盐水灌入(rù),直至盐水高(gāo)出(chū)蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎(zěn)么保存(cún) 鹅蛋存放方法

  鹅蛋在保(bǎo)存上(shàng)面(miàn)其实有(yǒu)很多要注意的(de)点,比较常见的储存方法有(yǒu)冷(lěng)藏(cáng)法(fǎ),石(shí)灰(huī)水储藏法和淡盐水(shuǐ)储藏法,这几(jǐ)种(zhǒng)方法对(duì)于保(bǎo)存鹅(é)蛋来说效果都是比(bǐ)较好的。

   鹅蛋怎么保存

   1、冷藏法(fǎ):将检验合格的(de)鲜蛋,保存在温度(dù)为1℃-2℃的冷(lěng)库内,在(zài)这样的温(wēn)度下,胚胎停止(zhǐ)发(fā)育,蛋(dàn)内(nèi)的微(wēi)生物和酶(méi)的活动受到抑(yì)制,保鲜(xiān)的(de)目的自然就(jiù)达成了。

  

   2、石灰(huī)水贮藏法:取0.5千克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌,经(jīng)2天的静(jìng)置沉淀后,取上面的清液倒(dào)入(rù)缸内(nèi),然后(hòu)将(jiāng)挑选好的蛋放人缸(gāng)内浸泡(pào),盖上缸盖,周围温度保持在25℃以下(xià),最好是(shì)10℃一15℃,采用此法一(yī)般(bān)可保存3-4个月。

  

   3、简易贮藏法:在容(róng)器(qì)中添(tiān)加填充物,如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类、植物灰(huī)等,进行鲜蛋(dàn)贮藏。

  

   4、淡盐水贮藏法:清水(shuǐ)5千克(kè)、食盐35克,经煮沸搅(jiǎo)拌,取出晾(liàng)凉,将(jiāng)蛋放(fàng)入(rù)容器内,再将配好的盐水灌入,直至盐水高(gāo)出蛋面(miàn)3-4厘米。

  鹅蛋存放(fàng)小(xiǎo)技巧(qiǎo)

   1放在(zài)通风处(ch菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗,菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗ù),不要水洗,有污物的蛋可(kě)以先用温水浸(jìn)过的半湿毛巾擦(cā)一遍,然后大头朝上小(xiǎo)头朝下,竖着放在冰箱(xiāng)里,能保(bǎo)鲜较(jiào)长(zhǎng)时间。

  

   2在蛋的表面均匀地涂上(shàng)一层食用油,或(huò)用保鲜膜包裹后(hòu)放入(rù)冰箱,都可防止蛋壳内的(de)水分蒸发,阻止(zhǐ)外部细菌侵(qīn)入蛋内。

  鹅蛋营养成分

   1鹅蛋中(zhōng)含有多种(zhǒng)蛋白质,最多和最主要的(de)是(shì)蛋白(bái)中的卵白蛋(dàn)白和蛋黄中的(de)卵黄磷蛋白,蛋白质中(zhōng)富有人体所必须的各(gè)种氨基酸,是完全蛋白质(zhì),易于(yú)人体消(xiāo)化(huà)吸(xī)收(shōu);

  

   2鹅蛋中的脂(zhī)肪绝(jué)大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其(qí)中约一(yī)半是卵磷脂(zhī),这些成(chéng)分对人的脑及神经组织的发(fā)育有(yǒu)重大(dà)作用;

  

   3鹅蛋(dàn)中的(de)矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙(gài)含量较多,也(yě)容(róng)易被(bèi)人体吸收利(lì)用(yòng);

  

   4鹅(é)蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的(de)维生(shēng)素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋(dàn)白中的(de)维(wéi)生素以核黄素(sù)和尼克(kè)酸居(jū)多,这(zhè)些维生素(sù)也是人体所必须(xū)的维生(shēng)素。

  鹅蛋的(de)做法(fǎ)大全

   一、水煮鹅蛋

  

   材料:鹅(é)蛋(dàn)1粒、水(shuǐ)半(bàn)锅、半(bàn)小匙盐

  

   做法:

  

   1、盐放入水中,煮滚,水沸腾后(hòu),将蛋用勺子放入(rù)水中(zhōng)煮。

  

   2、煮三分钟,蛋(dàn)白凝固幼(yòu)嫩,蛋黄半熟。

  六(liù)分钟,蛋(dàn)白凝固,蛋黄半(bàn)熟(shú)。

  十(shí)分钟(zhōng),蛋全熟。

  

   二、鹅蛋(dàn)炒牛肉

  

   材料:牛肉、酒、香油、胡(hú)椒、生(shēng)粉、生抽、小苏(sū)打、鹅蛋、葱、盐(yán)、鱼露(lù)

  

   做法(fǎ):

  

   1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡(hú)椒粉、香油拌(bàn)匀腌十分(fēn)钟(zhōng)。

  如果早上买来晚上吃也可(kě)以切好腌(yān)冰箱(xiāng)冷藏。

  建议你最好在炒前(qián)加点小(xiǎo)苏打。

  可以让牛肉更鲜嫩,切记不能(néng)过(guò)量。

  

   2、鹅蛋一个,打散(sàn)加盐调匀(yún)后加点葱花(huā)拌匀。

  

   3、油锅烧热。

  下(xià)油,油有点温(wēn)度时下牛肉。

  (温(wēn)油(yóu)下锅(guō)能让(ràng)肉类嫩(nèn)滑)。

  

   4、炒到牛肉半熟时倒(dào)入蛋液翻炒。

  如果你喜欢鱼露味道可加(jiā)点鱼露。

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