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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发(fā)生等有一定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的(de)声(shēng)音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南瓜上(shàng)的(外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红de)那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的(de)南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的(de)食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可(kě)以让(ràng)消化(huà)道(dào)免受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排(pái)空(kōng)、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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