落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提(你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思tí)供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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