燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是(shì)啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润(rùn)的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大(dà)，销(xiāo)量(liàng)增长也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是(shì)为了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端落后(hòu)产能(néng)，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌(pái)、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符合(hé)整(zhěng)个行业(yè)消费(fèi)结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个(gè)位数。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局(jú)高端和超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表的(de)大单品与(yǔ)特色(sè)产品组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对业绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤1cc的水等于多少克，1cc水是多少克(pí)酒的(de)吨(dūn)价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料及(jí)包装物(wù)成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整体毛利率(lǜ)均(jūn)有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本(běn)的(de)策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财(cái)报(bào)显示，2022年(n1cc的水等于多少克，1cc水是多少克ián)，华润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和(hé)关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者(zhě)交(jiāo)流会上(shàng)就(jiù)透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级(jí)，未来(lái)公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地(dì)进行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公司取得处(chù)置土地使用权等长期(qī)资产的收(shōu)益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司及本公司间接全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年(nián)新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新(xīn)建、搬迁和(hé)改造工程。

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