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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被(Medical staff可数吗，stuffbèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参Medical staff可数吗，stuff(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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