落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头(t电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗óu)像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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