圆形的人(rén)参果，外表偏正圆形，颜色偏(piān)黄(huáng)色(sè)，果(guǒ)肉中(zhōng)水分含量充足，吃起(qǐ)来嫩(nèn)爽多汁，口感比(bǐ)较甜；长形(xíng)的人参(cān)果，外形偏细(xì)长状，颜色偏白色或者(zhě)白紫色，果肉中水分含量略(lüè)少，吃起来有(yǒu)点(diǎn)沙，口(kǒu)感也比(bǐ)较淡，甚至还(hái)会有(yǒu)股(gǔ)鱼(yú)腥味，因此没有圆形的(de)人参果(guǒ)好吃。

　　一句(jù)话总(zǒng)结(jié)，挑人(rén)参果时，记得看下形状，优选圆形的(de)人(rén)参果，味道(dào)比长形(xíng)的人(rén)参果更加甘甜。

　　挑人参果的表(biǎo)皮

　　成熟后的人参(cān)果(guǒ)，表皮为金黄色，看上去也比较光滑，上面还(hái)带(dài)有紫(zǐ)色的条纹，色泽比(bǐ)较鲜(xiān)亮，这样的人参果，通(tōng)常汁多肉(ròu)甜(tián)，口感非(fēi)常好(hǎo)；如果人参果表皮看上去(qù)没有光泽感，比较黯淡，或者有干瘪、褶皱的现象，说明已经(jīng)熟过了，或者放很久了，口感通常不太好，吃(chī)起来可(kě)能(néng)还有一股涩(sè)涩的味道(dào)。

　　一(yī)句话总结，挑(tiāo)人参(cān)果(guǒ)时，记(jì)得看下果皮(pí)的颜色和状态，优(yōu)选(xuǎn)表皮(pí)为金黄色，带有光泽感的人(rén)参果，这样(yàng)的人参果(guǒ)，味道通(tōng)常比较甜(tián)。

　　挑(tiāo)人(rén)参果(guǒ)的重量

　　挑(tiāo)人参果的时候，我们(men)还(hái)需要对比下重(zhòng)量。

　　如果是个头差不多(duō)大小的人(rén)参果，可以放在(zài)手里(lǐ)掂一掂重(zhòng)量，掂(diān)起来重的，说明果实里(lǐ)面的水(shuǐ)分充足(zú)，状态还比较(jiào)新鲜(xiān)，吃(chī)起来汁(zhī)水也更(gèng)丰富；掂起来很轻的，说明放很久了，果实中的水分(fēn)已经流失得差(chà)不多(duō)了，既不新(xīn)鲜，吃起来口感也不(bù)好。

　　一句(jù)话总结，挑人参果时(shí)，记得(dé)掂下重量，优选(xuǎn)掂起来重的人参果，说明(míng)果(guǒ)肉中水(shuǐ)分含量充(chōng)足，吃起(qǐ)来(lái)汁(zhī)水也(yě)会更多(duō)。

　　挑人参果的气(qì)味(wèi)

　　新鲜的人参(cān)果，闻起来有一股淡淡的果香味(wèi)，感觉比较清(qīng)雅；如果闻不出气味，或者闻(wén)起来有(yǒu)一股腐败变质的气味，说明(míng)里(lǐ)面的(de)果肉可能已(yǐ)经开始腐(fǔ)烂了，这样的人(rén)参果就不要买了。

　　一(yī)句话总结，挑人参果时，记得闻下气(qì)味(wèi)，优(yōu)选闻起来有(yǒu)自(zì)然(rán)果香味的(de)人参(cān)果。

　　结语

　　挑人参果时，大家只需记得“4挑(tiāo)”法则(zé)，从形状、表皮、重量(liàng)和(hé)气味(wèi)这四个(gè)方面，来挑(tiāo)选(xuǎn)人参(cān)果(guǒ)，优选形状(zhuàng)偏圆、表皮偏黄、重量偏重、气味自(zì)然的人参果(guǒ)，这样的人参果通常比较新(xīn)鲜(xiān)，吃起来口感也更好(hǎo)。

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