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　　含盐率=盐(yán)的(de)数量除(chú)以盐水的(de)数量乘100%。

　　食用盐是指以氯化钠为(wèi)主要成分，从地下岩盐沉积物和天(tiān)然(rán)卤水中提取的加工(gōng)过的食用盐，不(bù)含低钠盐，含有少量的水(shuǐ)和杂质(zhì)以及其他(tā)元素。

　　盐在(zài)化学中，是指(zhǐ)一类金属离子或铵根离子(zi)，属于化合物，溶于水会离解出所有(yǒu)的(de)离子。

　　复盐通(tōng)常(cháng)可由混合这两(liǎng)种盐饱和溶(róng)液并结晶而制得。

　　在自(zì)然界中广(guǎng)泛存在(zài)，如(rú)明矾(fán)就(jiù)是天然而(ér)有广泛应用的复(fù)盐。

含盐(yán)率怎么求（公式）

　　含盐率=盐的数量除以盐(yán)水的数量乘100%

　　1、食用盐是指以氯化钠为主要成分，从海带冲水、地下(xià)岩（矿）盐沉积(jī)物(wù)和天(tiān)然卤水(shuǐ)（盐）水中提取的(de)加工过的食用(yòng)盐，不含低钠(nà)盐(yán)。

　　食(shí)盐的主(zhǔ)要成分是(shì)氯化钠（NaCl），它含(hán)有少(shǎo)量(liàng)的水和杂质以及其他元(yuán)素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化学中，是(shì)指一类金属(shǔ)离子(zi)或铵根离子（NH4，属于化(huà)合蠢颤歼(jiān)物，溶于水会离解出所有(yǒu)的离子。

　　复(fù)盐通常可(kě)由混(hùn)合(hé)这两种盐饱和溶液并结晶而制得。

　　在自然界中广泛存在，如明(míng)矾就是天然(rán)而有广泛应用的复盐。

　　扩展资(zī)料：

　　1、盐有多种颜色，不同颜色的盐对(duì)应(yīng)不同(tóng)的种类：

　　（1）黄色（例如铬(gè)酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬酸(suān)钾）

　　（3）红色（例如(rú)铁氰(qíng)化(huà)钾）

　　（4）淡紫色（例如(rú)氯(lǜ)化钴）

　　（5）蓝色（例如(rú)硫酸(suān)铜、亚(yà)铁氰化铁）

　　（6）绿色（例(lì)如六(liù)水合氯化镍）

　　（7）无色（例如氯(lǜ)化钠、硫(liú)酸镁），粉末状(zhuàng)时为白色

　　2、盐的物理(lǐ)性质：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以激发不同(tóng)的(de)味觉，例如咸(xián)味（氯(lǜ)化钠）、甜味（乙酸铅(qiān)[2]，若食用会导致铅中鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点(zhōng)毒(dú)）、酸(suān)味(wèi)（酒石(shí)酸氢钾）、苦味（硫酸(suān)镁）或(huò)鲜味(wèi)（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气(qì)味：

　　强酸或(huò)强碱盐（强盐(yán)）是(shì)不可挥发的，且没有气味。

　　而弱酸或弱碱盐（弱盐）则会根据(jù)共轭酸碱洞族对(duì)而产生不同的(de)气(qì)味（例如醋酸盐则会有醋酸的味道，氰化(huà)氢则会有苦杏仁味等），此外弱酸(suān)或弱碱盐还会挥发和分解，并且(qiě)由于水解反(fǎn)应和弱盐合成的反应是可逆反鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点应，因此(cǐ)当(dāng)有水分存在时会加速弱盐的分解。

　　（3）溶解度(dù)

　　许多离子化合(hé)物都(dōu)可以溶(róng)解在(zài)水或(huò)是类似的溶剂中，化合物(wù)的(de)溶解度和组成的阴离子和阳离(lí)子以及溶剂都(dōu)有关，因此有一特定的(de)关(guān)系。

　　阳离(lí)子(zi)当(dāng)中，所有钠离子、钾离子及铵离子的盐均可溶于(yú)水(shuǐ)；而阴离子中，硝酸盐离子及碳(tàn)酸氢盐离子的盐类可在水中溶(róng)解(jiě)。

　　除了硫酸钡、硫酸钙及硫(liú)酸铅(qiān)外(wài)，大部份的硫酸盐离子的盐类也都可以溶于水。

　　不过若离(lí)子(zi)之(zhī)间的键结很强，产生(shēng)高度稳定的(de)固体(tǐ)，在水(shuǐ)中也就不(bù)易溶解(jiě)，例如大部(bù)份的碳酸盐就不(bù)溶于(yú)水，例如碳酸铅及碳(tàn)酸钡等。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科 - 盐

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科 - 化学方程(chéng)式

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