辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人(rén)来(lái)说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低(dī)人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物(wù)包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么(me)风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它(tā)们无(wú)法长时(shí)间存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们(men)不通风，辣(là)椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的(de)地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续(xù)挂(guà)着它们(men)，或是收起来(lái)，供(gōng)日后(hòu)使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这(zhè)个步(bù)骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净(jìng)的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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