料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děngeach of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数)腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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