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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗ht: 24px;'>破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗用什么(me)替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气(qì)，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的(de)量就好了哦。

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