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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎ家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好ng)倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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