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柴(chái)火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不(bù)会存在(zài)酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴(yáo)添加一(yī)些共同的香味。但需求(qiú)留意的(de)是,假如运用啤酒,就(jiù)需求(qiú)相应削(xuē)减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)也是含(hán)有必(bì)定盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面

　　柴古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人火鸡(jī)的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是(shì)通过酵母发酵(jiào)后制造的面食，而没有酵母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其(qí)他成分的(de)混合物(wù)，具有满足的(de)硬度可(kě)资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质(zhì)料及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来制造(zào)半制品或制品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面(miàn)团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食用便(biàn)利(lì)，在日常日(rì)子(zi)中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来(lái)说很少的人会在家里边去(qù)制造这道菜(cài)的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的话就会导致(zhì)很(hěn)多(duō)在城市中(zhōng)的人根本就没有办法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很(hěn)多人都想要到一些(xiē)饭馆里边(biān)去品味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热(rè)，将(jiāng)切好(hǎo)的(de)鸡肉下(xià)锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人(rén)们现已远(yuǎn)离天然、远离森林很(hěn)久了，现(xiàn)在家里(lǐ)都是(shì)用(yòng)天然气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘了那(nà)悠远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和(hé)面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不(bù)要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉(róu)几下(xià)，等(děng)锅里开了(le)，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜(cài)水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗(wǎn)，先大火烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一(yī)会，等(děng)碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩成骨牌(pái)块(kuài)，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离(lí)飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约(yuē)16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调(diào)入(rù)精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下(xià)少数老抽调色并(bìng)起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即(jí)成。

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