金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关(guān)概念股出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在(zài)投资(zī)者互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及相关(guān)问(wèn)题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来(lái)，实地调研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆(zhuāng)品团(tuán)队(duì)团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高(gāo)，带动市(shì)内大(dà)小门店(diàn)及(jí)周边(biān)购物/旅游客(kè)流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单(dān)量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年(nián)气温可二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么是淄(zī)二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效博烧烤(kǎo)热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感(gǎn)，尤其(qí)是淄(zī)博地区特(tè)有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的背景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧(mù)羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家(jiā)烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多(duō)游客(kè)即(jí)便排不(bù)上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁(tiě)前(qián)来(lái)打卡体验，周末不(bù)少游客也(yě)会(huì)自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不限于山(shān)东(dōng)其(qí)他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积(jī)和客流(liú)量较大的地方也(yě)有(yǒu)不(bù)少主播过(guò)来探(tàn)店，淄(zī)博市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播(bō)并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大(dà)局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客(kè)流(liú)量都有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府采取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验(yàn)，热(rè)度有望延续。

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