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3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(j3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米iāng)会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的(de)保质(zhì)时(shí)间(jiān)也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失(shī)。