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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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