酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不(bù)会给身体436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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