灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名)的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多次(cì)加水(shuǐ)400克(kè)左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入(rù)清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名白以(yǐ)外(wài)，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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