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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎ武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数ng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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