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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝数学中e等于多少，高中数学中e等于多少对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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