新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃？除内脏(zàng)盐(yán)水(shuǐ)浸泡(pào)法(fǎ)：可(kě)在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏(tāo)空(kōng)，放在10%的食盐水中浸泡(pào)，可(kě)保存数日(rì)不(bù)变质的。关于新(xīn)鲜鱼(yú)怎么(me)存放好吃以及新鲜鱼怎么存放好吃(chī)，新鲜鱼(yú)怎么存放久一点？，新鲜鱼怎(zěn)么存放不会(huì)坏，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放最好(hǎo)，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存(cún)放比(bǐ)较好等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

新鲜鱼(yú)是发物(wù)吗(ma)

　　是的，新(xīn)鲜鱼是发物(wù)的。

　　鱼是发(fā)物，发物通常是指由于(yú)含有部(bù)分(fēn)物(wù)质从而易(yì)诱发疾病的食物。鱼(yú)含有多种营养物质(zhì)，但认为鱼(yú)是发物，在(zài)体质较(jiào)弱时(shí)，食用后(hòu)易引(yǐn)起身体不适，因此应根据个人情(qíng)况食用(yòng)。

　　在(zài)中医(yī)认为，鱼属(shǔ)于(yú)发风之物，因此对于痛风、哮喘等呼吸系统疾病患者来说，应尽量避免食用(yòng)。

　　另(lìng)外，鱼中(zhōng)含有(yǒu)组织胺，部(bù)分(fēn)人(rén)群食用后会(huì)由(yóu)于组织(zhī)胺(àn)作用造(zào)成(chéng)血管通(tōng)透性增高(gāo)，引发(fā)过敏反应，因此患有皮肤(fū)病(bìng)的人群应尽(jǐn)量避免食(shí)用(yòng)，以免(miǎn)加重原有症状或诱发荨麻疹、湿疹，加(jiā)重皮肤(fū)瘙(sào)痒、红疹等症状表(biǎo)现。

　　但对于(yú)部分(fēn)人(rén)群来说，鱼中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)质、氨基酸以及(jí)维(wéi)生素，还有钙、铁(tiě)、磷等矿物质，容(róng)易被机体消(xiāo)化(huà)、吸收(shōu)，能够补充营养，有利于维护(hù)心血(xuè)管健(jiàn)康(kāng)。

　　因此，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗一般情况下(xià)可(kě)适量吃鱼，但如果感(gǎn)觉身体不适或正处(chù)于疾(jí)病中(zhōng)，则不建议吃鱼，以免加重不(bù)良反(fǎn)应。

新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么(me)存(cún)放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞(lín)情(qíng)况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的(de)食盐水中(zhōng)浸泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜(xiān)法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开(kāi)膛)，或均匀的(de)撒在盛(shèng)鱼(yú)的容器周围，然后(hòu)将鱼和(hé)芥末置于封(fēng)闭容器内，可菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗保(bǎo)存3天(tiān)不(bù)变(biàn)质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼(yú)去除内(nèi)脏后，放入将开(kāi)未开的热水(shuǐ)(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞出(chū)，此时，鲜鱼(yú)的外表已经变白，再(zài)放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜(xiān)鱼保存(cún)时间延长(zhǎng)一倍。

新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法，多吃一些鱼，对(duì)自己的身体是比(bǐ)较好的(de)，鱼肉含有丰(fēng)富的镁元(yuán)素(sù)，对(duì)心(xīn)血管(guǎn)系统有(yǒu)很好的保护作用，有利于(yú)预防(fáng)高血压，下面了解(jiě)新鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方(fāng)法及(jí)相关资(zī)料(liào)。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方(fāng)法(fǎ)1

　　 趁新(xīn)鲜取出内脏

　　 鱼(yú)类会从内脏开始腐坏、因(yīn)此新鲜的鱼买(mǎi)回来后要立刻取(qǔ)出内脏；若(ruò)不食用鱼头(tóu)、先(xiān)切下鱼头也能保持(chí)新鲜度。

　　 去除内脏后用流动的清水由腹(fù)部(bù)内侧到(dào)外侧冲洗干净(jìng)、洗(xǐ)掉内(nèi)脏残(cán)留(liú)的黏液。

　　 抹上盐巴静(jìng)置(zhì)一段时间、若(ruò)鱼(yú)身仍然出水就再冲洗一次。

　　 最(zuì)后用(yòng)厨(chú)房纸巾(jīn)将(jiāng)水(shuǐ)分擦干(gàn)、包(bāo)裹上保鲜膜(mó)即可冷冻保存。

　　 切片鱼要去除血水(shuǐ)、先调味再冷冻

　　 切片的鱼(yú)肉买回(huí)家(jiā)后不(bù)要直接丢进冰箱(xiāng)、带(dài)有血水的鱼肉容(róng)易在料理时产生腥味、只要在冷冻前以少(shǎo)许的盐巴(bā)和(hé)酒稍微腌(yān)渍几分钟(zhōng)、擦干水分(fēn)再放入冰(bīng)箱、能(néng)去腥还会(huì)让鱼肉(ròu)更结实、吃起来更美味。

　　 先用厨房纸巾包(bāo)覆鱼片、再用保鲜(xiān)膜包裹(guǒ)、放入(rù)冷冻(dòng)库(kù)、也有助于去(qù)除水(shuǐ)分。

　　 将处理好的切片鱼(yú)肉先进行腌渍(zì)、调味、再放入冷冻库保(bǎo)存(cún)、可以(yǐ)避(bì)免鱼肉氧化、除了更(gèng)加入味、也能(néng)保持肉(ròu)质的弹性和湿润(rùn)、入口更(gèng)加(jiā)多汁鲜(xiān)美。

　　 料理(lǐ)前用冷藏室(shì)自然解冻

　　 从(cóng)冷冻库直接拿到室温解冻的(de)鱼肉(ròu)会产生血水、建议将鱼移(yí)到冷藏(cáng)室进行自然解冻、才不会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二(èr)次冷(lěng)冻、会让风味流失、若在超市买到解(jiě)冻(dòng)过(guò)的.鱼肉、无法(fǎ)避免二次冷冻的情况下、可以(yǐ)先用盐巴和酒处理(lǐ)。

　　 学龄前儿童每日的鱼(yú)肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方(fāng)法2

　　 1、将(jiāng)鱼的(de)内脏掏(tāo)空、放在(zài)10%的食(shí)盐水中浸泡、可(kě)保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接(jiē)放入(rù)冰箱或冰柜(guì)冷冻(dòng)。

　　待(dài)食时取(qǔ)出解(jiě)冻、鱼(yú)质(zhì)似活鱼(yú)般新(xīn)鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均匀地涂(tú)遍鱼身和鱼肚内部、然后把鱼(yú)装入(rù)保鲜袋并(bìng)扎紧袋口、冷(lěng)藏3天左(zuǒ)右都(dōu)不会变质变味。

　　 4、把鱼放(fàng)在80～90度的热水中、稍烫外表发白(bái)时就捞出来(lái)、放凉后包上保鲜膜冷(lěng)藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡(pào)法：可(kě)在不水洗、不刮鳞情(qíng)况下、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可保存数日(rì)不变质(zhì)。

　　 6、芥末保(bǎo)鲜法：取芥末适量涂(tú)于鱼体表面和(hé)内(nèi)腔部位(已(yǐ)开膛)、或均匀(yún)的撒在(zài)盛(shèng)鱼的容器周围(wéi)、然后将鱼和芥末(mò)置于封闭容器内、可(kě)保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)去除(chú)内脏后(hòu)、放入将(jiāng)开未开(kāi)的热(rè)水(80–90度)中、稍停便(biàn)捞出(chū)、此时、鲜(xiān)鱼的外表已经变白、再放在冰上(shàng)贮存、可比(bǐ)未经热(rè)水(shuǐ)处理过的鲜鱼保存(cún)时间延长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成适宜烹饪的形状(zhuàng)后、装入具有透气性的塑料袋内(nèi)。

　　将整袋鱼放(fàng)在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜(xiān)鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴(zuǐ)中、放于阴(yīn)凉(liáng)通风处(chù)可(kě)防止(zhǐ)腐(fǔ)败变质。

　　在收拾好(hǎo)的鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将(jiāng)适量啤酒倒入鱼(yú)肉中(zhōng)和鱼体内腔、可在(zài)烹饪前保质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷冻法：将鱼直接放入冰(bīng)箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解冻(dòng)、鱼(yú)质似活鱼(yú)般新鲜。

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么保存(cún)方法3

　　 一、活(huó)鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的视神经后面有一条生死腺、鱼(yú)一旦缺(quē)水(shuǐ)、生死腺就会(huì)发生断裂、鱼不久(jiǔ)也(yě)会死去。

　　用浸过(guò)水的纸片贴(tiē)在鱼(yú)眼睛(jīng)上(shàng)、可以有效地防止生死腺断(duàn)裂(liè)、让(ràng)鱼在离开水(shuǐ)后多活(huó)3-5个小时(shí)、起到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放(fàng)入容器中(zhōng)

　　 把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置(zhì)一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保(bǎo)存。

　　这种方(fāng)法会(huì)让鱼(yú)慢慢地死去、但(dàn)是经过(guò)低(dī)温处理(lǐ)、鱼不会轻易(yì)变(biàn)质、只要及时烹饪、不会影响口感。

　　 二、白酒(jiǔ)保(bǎo)活法

　　 用一只棉球,蘸上(shàng)白(bái)酒,塞到鱼(yú)的嘴里,不要用水(shuǐ),只要盖(gài)上(shàng)湿毛巾,几个小(xiǎo)时(shí)也(yě)不会死.因为白(bái)酒中(zhōng)含有乙醇,通(tōng)过鳃的(de)吸收(shōu),进人(rén)鱼体内,大概能起到(dào)麻醉作(zuò)用(yòng).但(dàn)在具体(tǐ)做法上,要注意两点(diǎn).一是所用的白(bái)酒,必须在50度以上(shàng),以增强麻醉(zuì)能力(lì).二(èr)是(shì)到了目的地后,要立即(jí)将(jiāng)蘸有白酒的(de)棉球从鱼嘴中取(qǔ)出,以(yǐ)免时间过长,会(huì)把(bǎ)鱼醉死,一般两三个小时(shí)为(wèi)宜.

　　 三、低(dī)温保鲜法

　　 这种方法比较简单(dān)粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时(shí)、把鱼从冰(bīng)箱中(zhōng)拿出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般新鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没有(yǒu)冰箱、先(xiān)不(bù)要用水清洗去(qù)鳞、可(kě)先(xiān)将(jiāng)活鱼的内(nèi)脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左(zuǒ)右气温(wēn)下、也可以让鱼的(de)保鲜时(shí)间(jiān)延(yán)长几(jǐ)天。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗