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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄(huán无法企及是什么意思，不可企及是什么意思g)色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年(nián)糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基(jī)本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它(tā)材(cái)料(liào)，如(rú)红枣等。