料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数(shù)含量过(guò)高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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