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老南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及(jí)果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发生(shēng)等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟(shú)的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有(yǒu)条纹的；有的是(shì)长的函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这(zhè)是(shì)南(nán)瓜抵制虫函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色(sè)上来说(shuō)，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代(dài)医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和(hé)维(wéi)生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿(niào)病(bìng)患者应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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