辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的(de)烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而(ér)且(qiě)具装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可以随性是什么意思，女人随性是什么意思继续(xù)挂着它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的位(wèi)置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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