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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保(bǎo)存(cún)其营养价(jià)值，但建议(yì)控制摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘发生等有一(yī)定的(de)辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙(chéng)色(sè)的(de)，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的(de)，带(dài)有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜(guā)，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜(guā)托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全声音(yīn)，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度(dù)高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

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　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食(shí)品(pǐn)的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南(nán)瓜(guā)中的(de)果(guǒ)胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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